Happy Ever

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ブラックベリージャム、完璧!

ホームメイドのブルーベリーやハックルベリージャムが
全部なくなってしまい、作らなくちゃ~と思いつつ、
トロトロしていたある日。

どんよりとした空模様の日は特に、
視力の衰えを感じていたの。
「そうだ!しばらくブルーベリーを食べていない!」と。。。

IMG_6937_convert_20170123140824.jpg

冷凍庫から出してきましたよ。
昨年、収穫したブラックベリー。
目に良いとされるアントシアニンがたっぷり入っているんですものね。
強烈な色合いです。

P1170018_convert_20170123140853.jpg

空軍パイロットがブルーベリーの効能に気づいたと言われているけれど、
マジ、効き目あると思う!

それとね、半年冷凍庫放置にしていたら、
あれほど強い渋みは、ほぼ消滅していました。

P1230014_convert_20170123140909.jpg

収穫したら、即冷凍、半年放置。
これですな!

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