Happy Ever

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発酵の里こうざき

道の駅 発酵の里こうざき」は、
千葉県神崎町にあります。

圏央道神崎I.C出口をおりるとすぐ。

P5280013_convert_20160621155710.jpg

日本最大級の規模を持つ利根川沿いにある道の駅です。

地元のお酒や作りたての味噌をはじめ、
全国から発酵食品を集めている珍しい場所でした。
お味噌の試食もできました。

P5280104_convert_20160621155749.jpg

我が家が購入したのは、もうすぐなくなりそうだった塩麹と、
食べる麹。

ヨーグルトに入れたり、牛乳に入れたり、
甘み代わりに使っています。
自然な甘さでいて、体にも良いので、気にいっています。

塩麹を使って、カブとパプリカと胡瓜とカニカマのサラダ。

P5280106_convert_20160621155808.jpg

すべて薄切りにして、塩麹で和えただけですけど、
とっても美味しい一品となりました。

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  1. 2016/06/21(火) 16:05:01|
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