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七草粥マカオ風

今日は1月7日、無病息災を願って七草粥をいただく日ですね。

通常は正月7日の朝、七草粥を頂くようですが、我が家は夕食に七草粥。

諸説あるようですが、お正月料理で疲れた胃を休めるためもあって、あっさり七草粥にするようですが、
我が家は、具だくさんのマカオ風
正確に言うと、「中華風」なのかもしれないけれど、我が家の場合、この味を知ったのがマカオだったので。。。

と言うのも、2年前に行ったマカオで中華粥との衝撃的な出会いがあったのだ。

「たかがお粥じゃん!」というなかれ。
その美味しさは滞在中毎日通い、一日1食はその店のお粥を食べていたの。

それまでは、チャイナタウンに行っても、飲茶に夢中でお粥を食べたことなどなかった。
だって、「お粥なんて、自分で作れるじゃん!」ってね。

それが、マカオに行った際、有名なおかゆ専門店があると知り、モノは試し!と、挑戦してみたら、
これが目からウロコ 「お粥ってこんなに美味しかったの」「どうして今まで食べなかったんだろー」って。

ちなみにお店の名前は「三元粥品専科」わたしのお気に入りは「三元及第粥」肉団子にレバー、玉子入り。

「三元及第粥」とは、昔中国で超難関の官吏任官試験を受験する子供に栄養をつけさせるために
お母さんが食べらせた合格祈願の縁起物お粥なんですって。

自己流の作り方だけど、わたしのマカオ風お粥のレシピを。。。

お米にごま油をサラッと和えて、炊き上げます。

味は、干し貝柱、ウェイパーでしっかりと。

レバーは下茹でしたあと、スライスして、肉団子とウェイパーのだし汁で煮ておく。

お米が好みの硬さになったら、玉子を落として、半熟になったら完成

さっぱりあっさりの日本のお粥もいいけど、たまには、しっかり味付きお肉入のマカオ粥はいかが?

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  1. 2013/01/07(月) 20:24:21|
  2. [つぶやき]おいしい話
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

あけましておめでとうございます!
今年もよろしくお願いいたします(*´∀`*)

七草粥マカオ風、めちゃくちゃ美味しそう!
レバーを入れるなんてビックリです。一度試してみたいです(*´艸`*)

※もしかしたら、エラーが出たので二重投稿になっているかもしれません(汗)
お手数ですが、一つ消してくださいませm(_ _ )m
  1. 2013/01/08(火) 13:03:18 |
  2. URL |
  3. てくもぐ。 #-
  4. [ 編集 ]

てくもぐさん、明けましておめでとうございます。
こちらこそ、本年もよろしくお願いいたします。

マカオ風、おいしいよぉ~!
てくもぐさんは、ホルモンとかも大好きだから、レバーもいけるよね?
レバーが苦手な方は、だめだと思うけど、大丈夫だったら、
ぜひ、チャレンジしていただきたいな。
栄養もあるしねe-287
  1. 2013/01/09(水) 15:14:21 |
  2. URL |
  3. Eve #50jynCW6
  4. [ 編集 ]

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